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唇形科

唇形科

最明显的一个作用是可以解鱼腥

  在农村,有人拿紫苏来喂猪,也有人拿紫苏来当野菜吃的,而我们普遍还是拿来用作佐料,常见用做鱼肉的佐料,鱼肉和紫苏搭配,不但可以辟除鱼的腥味,还可以增加香味,因为紫苏有一种淡淡特殊香味。蒸鱼的时候放入紫苏最合适不过了。紫苏还可以拿来炒田螺,还可以拿来炒鸭肉,炒鸭肉时放入紫苏,味道确实不错的。

  不过紫苏除了用来食用之外,还可以用作药用的。紫苏晒干可以入药,主要有解表散寒、行气和胃的作用,常用于风寒感冒、咳嗽、鱼蟹中毒等。紫苏入药后价格确实比较贵,能卖到十元以上一斤,甚至更高。

  紫苏,别名荏,赤苏,回回苏,白苏,红苏,黑苏,青苏,野苏,苏子,为唇形科紫苏属一年生的草本植物,虽然没有吃过,但是在南方的城市也没有看到过卖的很贵。

  紫苏的茎叶清香扑鼻,可以用它的汁液煮粥,吃起来清香爽口,健脾解暑,最明显的一个作用是可以解鱼腥。它的根,茎,叶,花穗,果实都可以入药。

  紫苏的根茎叶以及种子都有很高的营养价值,并且具有含低糖、高纤维素和胡萝卜素及矿物质营养高的特点。


点击次数:  更新时间:2019-08-14 09:13   【打印此页】  【关闭
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